Patriarcas de la Naturaleza

Proyecto Patriarcas de la Naturaleza, un patrimonio a preservar
La cátedra de Sistemas Agroalimentarios colabora con este Proyecto que fue creado por el Dr. Sergio Guidi de Italia y cuenta en ese país con el apoyo de la Fondazione Slow Food per la Biodiversità. El objetivo del mismo es identificar los árboles milenarios, pluricentenarios e históricos a los efectos de divulgar su existencia y realizar acciones tendientes a su valorización y protección. La foto presentada corresponde al Algarrobo de Agüero (Prosopis chilensis) ubicado en Merlo (San Luis) con una edad estimada entre 800 y 1000 años y que fuera denominado por el poeta Antonio Agüero "Catedral de los Pájaros".